能夠在４４～４５℃發(fā)酵乳糖的所有大腸菌稱為耐熱大腸桿菌。多數(shù)水體中的優(yōu)勢種為埃 希氏菌屬，但檸檬酸桿菌屬、克雷伯菌屬和腸桿菌屬的某些型也具有耐熱性。埃希氏大腸桿 菌可分解色氨酸產(chǎn)生吲哚或產(chǎn)生β 半乳糖水解酶，據(jù)此可將該菌與其他耐熱大腸桿菌鑒別 開來。埃希氏大腸桿菌在人和動物的糞便中大量存在，盡管有證據(jù)顯示該菌在熱帶土壤中 能夠生長，但在沒有糞便污染的情況下很少被檢出。耐熱大腸桿菌（而非埃希氏大腸桿菌） 種中還包括某些環(huán)境微生物。
２）作為指示微生物的意義
埃希氏大腸桿菌被認為是指示糞便污染的最理想指標。多數(shù)情況下，耐熱大腸菌群主 要由埃希氏大腸桿菌組成，這一菌群雖然可靠性較差，但作為糞便污染指標還是可以接受 的。飲用水水質(zhì)監(jiān)測確認及監(jiān)督時，首選的指示性微生物為埃希氏大腸桿菌（亦可為耐熱大 腸桿菌）。這些微生物還被用作消毒指示菌，只是不如直接檢測消毒劑殘留更快、更可靠。 此外，與腸道病毒和原蟲相比，埃希氏大腸桿菌對消毒更敏感。
３）感染源
埃希氏大腸桿菌在人和動物的糞便、污水和近期被糞便污染的水中大量存在。飲用水 輸配水管道系統(tǒng)中的水溫和營養(yǎng)條件不太可能支持這些微生物的生長。
４）實際應用
通常檢測１００ｍＬ水樣中的埃希氏大腸桿菌（或耐熱大腸桿菌）。根據(jù)發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn) 氣或產(chǎn)β 半乳糖水解酶的情況，可用一些相對簡單的操作步驟進行檢測。這些步驟包括膜 過濾后，將濾膜在選擇性培養(yǎng)基上于４４～４５℃培養(yǎng)，２４ｈ后進行菌落計數(shù)。備選的方法包 括利用試管或微量滴定板和Ｐ／Ａ實驗的最大可能數(shù)法，還有一些針對１００ｍＬ以上水樣的 檢測方法。已經(jīng)有適于野外檢測使用的試劑盒面世。
５）對飲用水的意義
大腸桿菌（亦可為耐熱大腸桿菌）的存在證明最近有糞便污染，檢出后應該考慮采取進 一步的行動，包括進一步取樣、調(diào)查潛在污染源、是否有水處理不夠充分或輸配水系統(tǒng)管道 破裂等原因。
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